Recetas con fracciones
La cocina permite interpretar la idea de número como un proceso de cantidad y ordinalidad. El primero se refiere al módulo de cantidades escalares que son útiles en la cocina. Mientras que el segundo proporciona situaciones aditivas de cambio, combinación e igualación.
- Situaciones de cambio: Tienes 200 gramos de harina y se añadieron 300 más. Esto resulta en una libra de harina.
- Situaciones de combinación: Con ¾ libra de azúcar más ½ libra de harina se obtiene una mezcla de 1 ¼ libra.
- Situaciones de comparación: Cuánta harina, azúcar y mantequilla se necesita para hacer 6 porciones adicionales.
Otros contextos matemáticos que pueden ser abordados en el pensamiento numérico dentro de la cocina, se asocian con la representación de sistemas numéricos de los racionales y otros fenómenos asociados a las estructuras multiplicativas.
Componente variable
En las situaciones asociadas con el cambio, se puede observar la cuantificación de las medidas asociadas al número de recetas. Por ejemplo, por cada taza de harina, se añade una cucharada de azúcar. O simplemente, por cada cuatro porciones se añaden tres huevos. Tal cuantificación debería permitir al estudiante implementar procesos como la generalización de patrones.
Componente métrico
No hay otro componente que se desarrolle en mayor medida dentro de la cocina, que el componente métrico. Podría resumirse que la cocina está hecha de estimaciones, medidas y formas que miden. La gran variedad de cosas que pueden ser medidas, se distribuyen en la cantidad de magnitudes y procedimientos que se ejecutan en una receta: temperatura, volumen, capacidad, longitudes, tiempo, etc.
Es importante destacar que la cocina es un entorno de aprendizaje que también permite la combinación de diferentes habilidades, destrezas, habilidades y conocimientos multidisciplinarios. De tal manera que las matemáticas son sólo una excusa para el aprendizaje.
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